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         夾層鍋設(shè)備的種類多樣，一般按照結(jié)構(gòu)和加熱方式來進(jìn)行分類，根據(jù)夾層鍋結(jié)構(gòu)上的不同，可將夾層鍋分為可傾式夾層鍋和固定式夾層鍋等，其根據(jù)夾層鍋加熱方式的不同，可將夾層鍋分為：蒸汽夾層鍋、電加熱夾層鍋和燃?xì)鈯A層鍋這三類。那么，這三種夾層鍋有哪些區(qū)別呢？下面小編來為大家詳細(xì)介紹一下：

蒸汽夾層鍋：又叫做夾層蒸汽鍋，是以一定壓力的蒸汽為熱源，是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋的夾層里，通過蒸汽的熱量來對(duì)物料加溫加熱。優(yōu)缺點(diǎn)：蒸汽夾層鍋具有加熱速度快，熱效率高，受熱面積大，加熱均勻，加熱溫度容易控制，液體沸騰時(shí)間短等優(yōu)點(diǎn)。但是需要有獨(dú)立的中高壓蒸汽系統(tǒng)，耗費(fèi)要高。
電加熱夾層鍋：是以電加熱為熱源，是用電加熱管對(duì)夾層內(nèi)的導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱，通過夾層內(nèi)的導(dǎo)熱油的熱量對(duì)物料進(jìn)行加熱。優(yōu)缺點(diǎn)：電加熱夾層鍋具有加熱面積大、加熱均勻、加熱溫度容易控制、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、不需要配置如鍋爐等的其他裝置等。但是加熱的速度較慢可實(shí)現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度可達(dá)到260多度。
燃?xì)鈯A層鍋：是指使用天然氣、液化氣等燃料加熱，在使用燃?xì)鈯A層鍋時(shí)需打開燃?xì)忾y，點(diǎn)燃燃?xì)猓萌剂先紵臒岫葋韺?duì)物料進(jìn)行加熱，在物料加熱時(shí)需人工攪拌，才能使物料受熱均勻。優(yōu)缺點(diǎn)：燃?xì)鈯A層鍋具有耗能較低、效率較快等特點(diǎn)，但物料易受熱不均勻。
  綜上所述，三種夾層鍋設(shè)備不同之處在于加熱方式和材料厚度的區(qū)別，其不同類型的夾層鍋設(shè)備都有其獨(dú)有的特點(diǎn)?？蛻粼谶x購時(shí)，可根據(jù)自己實(shí)際生產(chǎn)工況、生產(chǎn)的物料、成本、耗能來進(jìn)行選擇。

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