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夾層鍋多數(shù)運(yùn)用在各類的食品加工的過程，在大型的餐廳或者食堂等場(chǎng)所的熬湯、熬粥，燒菜、燉肉等運(yùn)用較多，用夾層鍋對(duì)食品加工可提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、節(jié)約人力資源，提高產(chǎn)量。夾層鍋還可運(yùn)用在果醬的生產(chǎn)過程中，接下來恒東科技將告訴大家怎么用夾層鍋制作果醬。
恒東科技夾層鍋展示圖：
果醬的制作需要用到的設(shè)備有：刀和砧板、夾層鍋設(shè)備、膠體磨
果醬的制作流程：1先將準(zhǔn)備好的水果切成小塊；2將水果進(jìn)行軟化，將水果塊放入夾層鍋內(nèi)，并加入大約水果塊量等量的水，水果塊在夾層鍋內(nèi)慢慢的煮至柔軟（不同的水果，加熱的時(shí)間不同），將水果塊加熱到可以打成泥漿就可以了；3用膠體磨把煮好的水果塊打成水果泥漿，水果泥漿要達(dá)到柔軟均勻、無顆粒、無雜質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)；4用夾層鍋設(shè)備對(duì)水果漿進(jìn)行濃縮，濃縮過程就是將水果漿、糖。檸檬酸倒入夾層鍋中進(jìn)行不斷的加熱直到可以達(dá)到果醬的濃度，在加熱過程中夾層鍋需要不斷的攪拌，防止結(jié)焦；5一般果漿即使經(jīng)過濃縮即是流體，所以果醬通常要加入果醬穩(wěn)定劑才能凝結(jié)起來，通常在果醬糖分濃縮到65%的時(shí)候會(huì)放入果醬穩(wěn)定劑和防腐劑，在最后用果醋來調(diào)整果醬的風(fēng)味，攪拌均勻就完成了。
果醬含糖量高，香味濃郁是人們喜愛的一種副食品，在蛋糕、面包、冰淇淋等甜品上果醬又可作為裝飾，又可提高口感。許多甜品店制作果醬都會(huì)用到夾層鍋設(shè)備，夾層鍋設(shè)備均采用不銹鋼材料制作，在食品的加工上安全衛(wèi)生，不易污染，是非常良好的食品加工設(shè)備。
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這里有高品質(zhì)的產(chǎn)品，有成熟的設(shè)施及工程隊(duì)伍等待著您，讓我們與您一起探討，決策，共同進(jìn)步！
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