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發(fā)酵就是將微生物放入合適的培養(yǎng)基中，通過(guò)控制其生長(zhǎng)和代謝環(huán)境，是微生物發(fā)揮獨(dú)特作用的過(guò)程，工業(yè)上的發(fā)酵主要是運(yùn)用發(fā)酵罐作為培養(yǎng)基。發(fā)酵可分為厭氧發(fā)酵、好氧發(fā)酵、固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵等，也可根據(jù)發(fā)酵方式分為分批發(fā)酵、補(bǔ)料分批發(fā)酵和連續(xù)發(fā)酵。同樣的發(fā)酵罐設(shè)備也會(huì)根據(jù)物料的厭氧、好氧及其形態(tài)來(lái)設(shè)計(jì)不同的結(jié)構(gòu)。
恒東罐體發(fā)酵罐展示圖：
厭氧發(fā)酵：適用于厭氧或兼性厭氧微生物的發(fā)酵，如丙酮丁醇發(fā)酵、酵母菌的酒精發(fā)酵、乳酸發(fā)酵等。產(chǎn)生丙酮、丁醇的梭狀芽孢桿菌是一種轉(zhuǎn)性厭氧微生物，它的菌體發(fā)酵應(yīng)在無(wú)氧的條件下進(jìn)行，酵母菌是一類兼性厭氧微生物，根據(jù)其生理特點(diǎn)，在種子備至?xí)r應(yīng)在攪拌通風(fēng)的條件下進(jìn)行以促使其生長(zhǎng)繁殖，而酒精發(fā)酵則在缺氧的條件下進(jìn)行的。乳酸菌大多屬于耐氣厭氧菌，它們的生長(zhǎng)和代謝產(chǎn)物合成與氧的有無(wú)關(guān)系不大，但以防雜菌的污染，宜在缺氧的環(huán)境中發(fā)酵為好。
好氧發(fā)酵：適用于好氧微生物的發(fā)酵，如鏈霉素、谷氨酸、檸檬酸等的發(fā)酵。鏈霉素的生產(chǎn)是放線菌，生產(chǎn)檸檬酸是酶菌，這些都是好氧性微生物，在厭氧條件下很難生長(zhǎng)和代謝。谷氨酸的棒桿菌也可以在厭氧的環(huán)境下發(fā)酵，但發(fā)酵谷氨酸是由酮戊二酸為前提合成的，而酮戊二酸必須在有氧的條件下生成。（谷氨酸是生產(chǎn)味精的原料）
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這里有性能高的產(chǎn)品，有成熟的設(shè)施及工程隊(duì)伍等待著您，讓我們與您一起探討，決策，共同進(jìn)步！
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