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恒東科技，12年罐體設備智造。電話：020-89081205
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        我們逛一趟超市就可以發(fā)現(xiàn)，采用了乳化工藝的食品真的是不少啊，巧克力、果醬、果汁、番茄醬、牛奶糖、色拉調(diào)味醬、奶油等都是經(jīng)過了乳化工藝的食物。乳化工藝不僅僅可以提升食物的口感，還可使食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收，食物的結(jié)構(gòu)更加的穩(wěn)定。

恒東罐體攪拌罐展示圖：

 
        乳化工藝也分物理化學乳化法和機械乳化法，物理化學乳化法一般是指在物料上添加某種乳化劑，使兩種或者多種物料相溶，食品乳化劑在蛋糕、面包類食品上運用較多；機械乳化法是指運用機械設備的作用下，使兩種或者多種物料相溶。下面就要介紹幾種機械乳化法。

       機械乳化包括攪拌、均質(zhì)、搖動、射流等，不同的乳化方法應對的設備也不一樣。首先來講講攪拌，攪拌是指借助流動中的兩種或者兩種以上的物料在相互之間分散的一種操作，使用攪拌可以實現(xiàn)物料的均勻混合，同時還可以促進氣體溶解、強化熱攪拌等。攪拌法也分對流攪拌、擴散攪拌、剪切攪拌，對流攪拌是指通過攪拌器的旋轉(zhuǎn)把機械能傳給液體，造成液體的流動；擴散混合是指液體分子間的均勻分布；剪切攪拌是指利用攪拌槳高速旋轉(zhuǎn)，將物料組分拉成越來越薄的料層。

     在食品生產(chǎn)設備中運用到攪拌法的設備有攪拌罐、磁力攪拌罐等設備。

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