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可傾式夾層鍋是夾層鍋中的一種，可傾式夾層鍋與其他夾層鍋對(duì)比較為獨(dú)特的地方就在于可傾式夾層鍋是可以往下傾斜一定角度的，最大可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)的方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)，方便物料的進(jìn)入與排放，夾層鍋設(shè)備還設(shè)置有攪拌裝置按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
恒東罐體可傾式夾層鍋展示圖：
可傾式夾層鍋主要是由夾層鍋的鍋體、填料盒、冷凝水排出管、壓力表、傾覆裝置等，可傾式夾層鍋是屬于間歇式預(yù)煮設(shè)備，夾層鍋的鍋體是夾層鍋的主要部分，主要是用來裝置物料、通入熱源使物料加熱?？蓛A式夾層鍋的熱源一般選用蒸汽加熱和電加熱兩種加熱方式。
蒸汽可傾式夾層鍋在工作時(shí)，物料從進(jìn)料口輸送至鍋內(nèi)，然后在蒸汽進(jìn)氣管通入蒸汽，在達(dá)到工作壓力時(shí)關(guān)閉進(jìn)氣閥門。在夾套內(nèi)有冷凝水時(shí)，疏水閥工作，排出冷凝水。電加熱可傾式夾層鍋在工作時(shí)，物料從進(jìn)料口輸入到鍋里，夾層鍋的夾套內(nèi)裝有電熱棒，在夾套內(nèi)倒入導(dǎo)熱油，通過電熱棒對(duì)夾套內(nèi)的導(dǎo)熱油加熱，高溫度可達(dá)到260度，電加熱可傾式夾層鍋配置電控箱和自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)。
可傾式夾層鍋一般運(yùn)用不銹鋼材料制作，是大型食堂、酒店提高食品加工質(zhì)量、縮短時(shí)間、減少人力資源的良好設(shè)備。
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