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恒東罐體，多年罐體設(shè)備制造，電話：020-89081205
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香甜可口的草莓相信有許多人都喜歡，草莓雖好吃，但草莓的季節(jié)非常短，喜歡吃草莓的朋友可以把草莓做成果醬，這樣的話可以延長(zhǎng)草莓的食用時(shí)間哦。草莓果醬的制作方法非常簡(jiǎn)單，下面就來學(xué)習(xí)下吧。
(恒東膠體磨、夾層鍋展示圖）
材料：新鮮優(yōu)質(zhì)草莓、白砂糖（草莓與白砂糖的比例是5:6）、檸檬酸等。
設(shè)備：膠體磨、夾層鍋。
工藝流程：草莓的選料—清洗—切塊—配料—打漿—加熱和濃縮—裝罐—密封—殺菌—冷卻—成品。
操作過程：（1）草莓的選料：選用果膠和果酸含量高的草莓品種，要求以果形大、成熟度適宜的新鮮草莓莓作原料；（2）草莓用清水或鹽水浸泡3-5分鐘，浸泡好的草莓用流水沖洗干凈，將清洗干凈的草莓對(duì)半切塊；（3）將切好的草莓與白砂糖（1/3）放入膠體磨進(jìn)料口，進(jìn)行研磨，研磨時(shí)先將草莓放入等研磨到一定程度時(shí)加入白砂糖，也可先將白砂糖溶成流體狀態(tài)和草莓一起放入膠體磨；（4）研磨好的草莓醬放入夾層鍋中加熱濃縮，加入檸檬酸和 1/3的糖液，加熱軟化，不斷攪拌，以防焦煳，在水分蒸發(fā)掉一部分后，開始分次加入余下的糖液，繼續(xù)攪拌，當(dāng)可溶性固形物達(dá)65%以上時(shí)就可以出鍋了；（5）出鍋后的草莓果醬要在20分鐘內(nèi)裝完，趁熱密封，果醬溫度不得低于70℃；（6）殺菌、冷卻。在沸水中殺菌15分鐘，殺菌后分段冷卻至38℃。
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這里有性價(jià)高的產(chǎn)品，有成熟的設(shè)施及工程隊(duì)伍等待著您，讓我們與您一起探討，決策，共同進(jìn)步！
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