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綠豆含有清熱解毒、消暑等功效，非常適合在夏天食用。綠豆飲料是夏天的熱銷飲品，綠豆飲料口感細(xì)膩潤滑，色澤均勻、清亮，是很不錯的夏季飲品。綠豆飲料是怎么制作的呢？恒東來帶你了解一下吧。
材料：綠豆、白糖、奶粉。
主要設(shè)備：夾層鍋、乳化泵、膠體磨、過濾器、配料罐、殺菌設(shè)備、冷熱缸等。
工藝流程：分選→清理→浸泡→蒸煮糊化→磨漿→過濾、調(diào)配→乳化、均質(zhì)→殺菌→冷卻→檢驗→成品入庫。
操作步驟：1、原料分選：選用無蟲眼、無霉變的新鮮綠豆，除去癟豆、小石塊等雜質(zhì)。2、浸泡：應(yīng)盡量用純水或軟水，浸泡水溫以20-25℃為宜，浸泡時間一般為10-12小時。3、蒸煮糊化：作用主要是軟化豆粒，使酶鈍化，去除豆腥味。一般在夾層鍋中進(jìn)行，蒸煮時間為10-15分鐘。4、磨漿：將蒸煮好的綠豆用膠體磨進(jìn)行研磨，研磨時加入6-8倍的冷水，加水要均勻。5、過濾、調(diào)配：將磨好的綠豆?jié){用80目篩網(wǎng)過濾，過濾后的漿液倒入配料罐。按配方量將砂糖和奶粉用熱水溶解，放入配料缸攪拌混合。6、乳化、殺菌：將配料罐的出料口連接乳化泵，調(diào)配的好的綠豆飲料從配料罐的出料口流向乳化泵。乳化后的綠豆飲料用泵輸入瞬時殺菌設(shè)備滅菌。7、冷卻：殺菌后的綠豆飲料輸入冷熱缸進(jìn)行冷卻，是一種有較強(qiáng)的市場競爭力的飲料產(chǎn)品冷卻結(jié)吏后，檢查合格即可裝箱入庫。
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這里有性價高的產(chǎn)品，有成熟的設(shè)施及工程隊伍等待著您，讓我們與您一起探討，決策，共同進(jìn)步！
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