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導讀：南瓜糕是一種傳統(tǒng)的甜點，其滑爽濃香，甜而不膩的口感深受人們的喜愛，南瓜性溫有潤肺益氣、化痰排膿、美容抗痘等功效，南瓜富含多種礦物元素及維生素，適合于各種人群食用。
小型膠體磨適合于實驗和小型加工坊等場合使用，廣州餐廳老板在恒東購置了一臺80型膠體磨用于制作南瓜糕，恒東對制作過程很是好奇，于是就搜刮了一系列的南瓜糕做法，下面我們就來學習一下用小型膠體磨制作南瓜糕吧。
步驟： 1、選擇肉質(zhì)肥厚、含糖量高、纖維少的成熟南瓜，洗凈并切成兩半，將瓜囊去除。。
2、將洗凈的南瓜放入夾層鍋內(nèi)預煮，預煮至南瓜肉變軟后取出放涼。
3、將冷卻后的南瓜用勺子碾壓，碾壓后加水倒入膠體磨中打漿。
4、把打好的南瓜漿倒入夾層鍋中加糖熬制，熬煮到半液體狀態(tài)后放入明膠（原料的3%）繼續(xù)熬制十分鐘左右即可。
5、熬制好的南瓜漿放入模具中冷藏，南瓜糕的凝凍時間需要10小時。
6、將凝凍好的南瓜糕從模具中取出并用小刀切成小塊裝盤，在南瓜糕上方撒上一層糖或桂花醬即可食用。
南瓜糕常常會出現(xiàn)在糕點店及一些酒店的甜點上，其實南瓜糕的做法并不難，自己在家也可以制作。
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這里有性價高的產(chǎn)品，有成熟的設(shè)施及工程隊伍等待著您，讓我們與您一起探討，決策，共同進步！
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