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在食品、化工、制藥等行業(yè)，均質(zhì)技術(shù)已成為提高產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵。隨著人們生活水平的提高對食品質(zhì)量也提出了更高的要求，根據(jù)不同的需求，市面上出現(xiàn)了多種形式的乳制品及各色飲料，其中大部分產(chǎn)品如，牛奶、豆奶、冰淇淋酸奶、果汁等的加工都需要經(jīng)過均質(zhì)處理。此外，在化工領(lǐng)域中，均質(zhì)、分散、乳化加工也是不可缺少的操作工序。
（乳化設(shè)備展示圖）
均質(zhì)、乳化設(shè)備在化妝品、油漆、染料、油墨、添加劑等產(chǎn)品加工過程中有廣泛的應(yīng)用，用以提高物料的效率及品質(zhì)。均質(zhì)乳化技術(shù)日益展露出它的優(yōu)越性，在食品、化工、制藥等行業(yè)中已成為必不可少的工藝過程。目前工業(yè)生產(chǎn)中運用較多的乳化設(shè)備有乳化泵、乳化罐、高壓均質(zhì)機(jī)、高剪切均質(zhì)乳化泵、乳化頭、膠體磨等。
食品、化工、制藥等行業(yè)的流體物料中都是由多種成分組成，物料中分散顆粒在連續(xù)相中的懸浮穩(wěn)定性與分散相的粒度大小及分布均與性相關(guān)；顆粒越小、分布越均勻、物料的性質(zhì)越穩(wěn)定。傳統(tǒng)方法是運用攪拌、混合的方法將物料融合在一起，但混合后的物料容易出現(xiàn)物料不細(xì)膩、容易沉淀分層、穩(wěn)定性不好等現(xiàn)象。運用現(xiàn)代化的乳化技術(shù)就可使物料分散成更細(xì)小的微粒均勻的分布，得到高度均勻的穩(wěn)定體系?？梢哉f乳化設(shè)備是提高物料穩(wěn)定性的重要設(shè)備。
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