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不銹鋼分散罐、剪切罐、乳化罐內(nèi)都有相應(yīng)的攪拌器，罐體也根據(jù)攪拌器的類型來命名。不同的高速攪拌器的工作原理大不相同，對物料的作用也不一樣，根據(jù)高速攪拌器的形狀與工作原理，大致可以分為以下幾種類型。
均質(zhì)乳化型 ：細(xì)化、分散物料是許多輕工、化工、食品行業(yè)的關(guān)鍵生產(chǎn)步驟，不論是高粘度物料還是低粘度物料，都可利用高速乳化機(jī)來對其進(jìn)行剪切分散。當(dāng)然，不同的黏度所運(yùn)用的乳化頭是不同的，乳化頭的形狀有很多種，但所有機(jī)種都是有共同特點(diǎn)，就是有渦輪狀的定轉(zhuǎn)子作高速旋轉(zhuǎn)，那會產(chǎn)生強(qiáng)力的亂流，并且依沖擊力在比較短的時間內(nèi)會產(chǎn)生細(xì)化、分散的功能。在葉輪高速回轉(zhuǎn)時，不斷的從底部把物料往上吸，槽內(nèi)有循環(huán)攪拌功能，產(chǎn)生強(qiáng)大剪斷、沖擊、亂流，并且可以均勻的把物料分散。
強(qiáng)力剪切型：在高速轉(zhuǎn)動時，乳化頭底部的會產(chǎn)生強(qiáng)大的推送力，將原料強(qiáng)力吸入經(jīng)過多層的微細(xì)空間產(chǎn)生高壓噴射狀態(tài)，使產(chǎn)品從側(cè)面的空隙中噴射出來，原料在經(jīng)過吸入到出來時，在乳化頭中經(jīng)過多重的剪切、研磨、分散，快速達(dá)到微?；Ч?。特別在處理產(chǎn)品包含粉末時（如粉底霜、粉體乳液產(chǎn)品），此種均質(zhì)乳化頭更能達(dá)到微粒均質(zhì)的效果。
分散盤型：在圓盤之外周上下制成類似鋸齒形狀的攪拌葉，經(jīng)由攪拌葉片高速旋轉(zhuǎn)作用，粉塊快速被齒狀的攪拌葉粉碎溶解于液體中，達(dá)到溶解、分散之功能。
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