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大家都知道制備乳狀液需要用到混合設(shè)備，一些小型的加工坊或?qū)嶒?yàn)室會(huì)用到螺旋槳攪拌器作為制備乳狀液的混合設(shè)備。螺旋槳攪拌器價(jià)格較低，設(shè)備簡(jiǎn)單，操作較為方便，但是用螺旋槳攪拌器制備俄乳狀液穩(wěn)定性差、分散度低、不均勻、易混入空氣。
螺旋槳攪拌器的攪拌速度不能和乳化設(shè)備相比較，制備乳狀液的設(shè)備其攪拌速度應(yīng)適中，不易過(guò)快或過(guò)慢，攪拌速度適中是為使油相與水相充分的混合，攪拌速度過(guò)低，顯然達(dá)不到充分混合的目的，但攪拌速度過(guò)高，會(huì)將氣泡帶入體系，使之成為三相體系，使乳狀液的穩(wěn)定性變差。專(zhuān)用的乳化設(shè)備通過(guò)多次試驗(yàn)測(cè)試，旋轉(zhuǎn)的速度能使乳狀液達(dá)到良好的穩(wěn)定效果。
制備乳狀液還是需選擇專(zhuān)用的乳化設(shè)備，乳化設(shè)備的種類(lèi)也有許多，選擇的乳化設(shè)備類(lèi)型及結(jié)構(gòu)、性能等都會(huì)影響乳狀液微粒的分散性和乳狀液的穩(wěn)定性。與螺旋槳攪拌器相比，乳化泵、膠體磨和乳化頭是較好的乳化設(shè)備，想要讓制備出的乳狀液分散性和穩(wěn)定性達(dá)到好的效果，還可選擇真空乳化。
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