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板栗餡在許多糕點(diǎn)、面包、餡餅等食品上都會(huì)用到，板栗淀粉含量高、營(yíng)養(yǎng)豐富、粉質(zhì)細(xì)膩、熟食甜糯濃香是非常受歡迎的美食。板栗餡的制作需要用到膠體磨、夾層鍋設(shè)備，板栗還可加工成糖炒板栗、栗子蓉、栗子粉等美味的食物。
制作板栗餡材料與設(shè)備有：
材料有原料板栗、一級(jí)白砂糖、檸檬酸、變性淀粉，主要儀器設(shè)備夾層鍋，破碎機(jī)，膠體磨，包裝機(jī)。
制作步驟：選用新鮮飽滿、風(fēng)味正常、無蟲蛀、無霉變、不發(fā)芽的板栗作為原料；機(jī)械脫殼去皮，少量板栗加工可采用手工去皮，去皮時(shí)注意不要損傷果仁，將剝好的板栗放入液體中，以免果仁氧化變色；將板栗仁倒入夾層鍋中預(yù)煮3-5分鐘，殺死板栗仁表面的微生物，把白砂糖溶解成液體備用，用膠體磨把煮熟的板栗仁和糖漿一起混合研磨；研磨后將板栗餡真空脫氣、包裝好就可以了。
加工設(shè)備：膠體磨、夾層鍋（點(diǎn)擊設(shè)備名，即可了解設(shè)備的詳情）
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這里有性價(jià)高的產(chǎn)品，有成熟的設(shè)施及工程隊(duì)伍等待著您，讓我們與您一起探討，決策，共同進(jìn)步！
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