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恒東罐體，多年罐體設(shè)備制造，電話：020-89081205
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現(xiàn)在市面上很新興的醬粉，以其色澤誘人，風(fēng)味濃郁，調(diào)味效果顯著，便于保存運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工的各個(gè)方面，是食品工業(yè)重要的調(diào)味添加劑。在恒東購買過配料罐、膠體磨設(shè)備的一個(gè)中山老客戶就是生產(chǎn)醬粉的。知道我們對(duì)醬粉感興趣，客戶特地給我發(fā)了醬粉的制作過程，滿足我們的好奇心。
制作醬粉需要設(shè)備：配料罐、膠體磨、噴霧干燥機(jī)組
材料：醬80％、糖6％、麥精粉10％、羧甲基淀粉鈉1％～2％、β一環(huán)狀糊精1％一2％、水適量
制作過程如下：
一、糖醬融合，在配料罐里用適量水先將環(huán)狀糊精溶化后加人醬中，邊攪拌邊加入，攪拌0.5h，使其反應(yīng)充分。
二、攪拌，向醬中加入溶化好的羧甲基淀粉鈉等增稠劑和糖液，攪拌均勻，通過膠體磨微細(xì)化。
三、噴霧干燥，將醬料通過泵送人噴霧干燥塔，要求塔的進(jìn)風(fēng)溫度為135℃～140 ℃，出口溫度為80℃～85℃，掌握好進(jìn)料量。
醬粉就這樣制作完成啦。有一個(gè)地方注意的是制作醬粉時(shí)，必須加入可溶性淀粉等保型劑，加入量占總同形物的30％，并加入適量的水。
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這里有性價(jià)高的產(chǎn)品，有成熟的設(shè)施及工程隊(duì)伍等待著您，讓我們與您一起探討，決策，共同進(jìn)步！
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