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   杏仁茶又名杏仁霜，是一種以杏仁為主料的風(fēng)味小吃。杏仁堅(jiān)果含有大量脂類、維生素E和微量元素，對皮膚有很好的抗氧化，祛斑功效。杏仁茶除了杏仁為主料外，還配以糯米、花生、紅棗、桂花、白糖等佐料制作而成。是一道美容養(yǎng)顏、滋補(bǔ)益壽的上好佳品。
   杏仁茶是以前老北京時(shí)興的一種甜漿粥。如今，隨著杏仁茶價(jià)值被越來越多人熟識(shí)，很多食品廠商又開始制作售賣杏仁茶了。現(xiàn)如今的杏仁茶用膠體磨設(shè)備研磨生產(chǎn)，制作工藝簡單，口感細(xì)膩。

   制作杏仁茶需要準(zhǔn)備的材料有：杏仁、糯米、大米、白糖、花生、紅棗、桂花
   制作設(shè)備：膠體磨、電加熱夾層鍋
   制作步驟如下：
1、將大米、糯米混合一起洗凈，用水浸泡2小時(shí)；
2、杏仁用溫水浸泡15分鐘，去黃皮，洗干凈后與大米、糯米一起加適量水倒進(jìn)膠體磨里研磨成稀糊狀；
3、電加熱夾層鍋裝水，加熱至沸騰，將膠體磨研磨好的稀糊倒入電加熱夾層鍋中，加熱沸騰5分鐘即成杏仁茶；
4、把熬好的杏仁茶裝入保溫桶保溫，食用時(shí)，將杏仁茶盛入碗中，放入白糖、花生、紅棗、桂花即可。