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恒東罐體，多年罐體設(shè)備制造，電話：020-89081205
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近日，恒東一位廣州老客戶到恒東選購配件的時候，順便帶著用恒東膠體磨制作的榨菜香辣醬給我們業(yè)務(wù)人員嘗嘗鮮，好熱情的客戶，我們恒東業(yè)務(wù)人員都不好意思了。廣州客戶是與恒東合作多年的老客戶了，客戶公司里的生產(chǎn)設(shè)備膠體磨、不銹鋼夾層鍋、配料罐等設(shè)備一直是恒東供應(yīng)的。客戶公司是主營醬料的，客戶公司研制生產(chǎn)的特制醬料在廣州本地一直很熱銷。這次客戶帶過來的榨菜香辣醬是他們公司最近主打的單品，聽客戶說榨菜香辣醬制作起來，工藝可不簡單喔。
制作榨菜香辣醬需要準(zhǔn)備榨菜、辣椒粉、芝麻、秘制豆瓣醬、花生、醬油、花椒粉、菜油、蔥姜蒜等配料。生產(chǎn)設(shè)備需要用到切絲機(jī)、膠體磨、配料罐、帶攪拌夾層鍋等。
制作過程有以下步驟：1、將選好的上乘榨菜用切絲機(jī)切成絲，然后和適量純水倒入不銹鋼膠體磨進(jìn)行研磨成漿泥，把研磨好的榨菜漿泥倒入配料缸中待用；
2、花生、芝麻焙炒到八九分熟，分別用膠體磨磨成芝麻醬、花生醬；
3、把準(zhǔn)備好的菜油加熱澆到辣椒粉鐘拌勻，將蔥、姜、蒜粉碎成漿泥狀；
4、按配方把砂糖、食鹽、芝麻醬、花生醬、花椒粉、拌好菜油的辣椒粉、五香粉、蔥泥、姜泥、醬油、豆瓣醬，以及適量純水加入到配料缸中，攪拌均勻；
5、將配料罐的材料加入到夾層鍋中加熱攪拌加熱至80℃，保持10min后停止加熱，然后立即加入蒜泥、黃酒、味精、山梨酸鉀，再加適量純水，攪拌均勻。再根據(jù)色澤情況，邊攪拌，邊加入少量焦糖色，直至呈紅棕色，即可裝瓶保存。
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這里有性價高的產(chǎn)品，有成熟的設(shè)施及工程隊伍等待著您，讓我們與您一起探討，決策，共同進(jìn)步！
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