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香菇富有多種維生素、多種氨基酸、高蛋白及礦物質(zhì)等元素，對促進人體新陳代謝有很大的提升作用。香菇主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分，具含有水溶性鮮味物質(zhì)，所以香菇不僅僅能作為食材，還能做成香菇醬等調(diào)味品。接下來恒東科技跟大家分享一下如何使用夾層鍋做出美味的香菇醬的呢?
香菇醬需要用到的設(shè)備：夾層鍋
香菇醬需要的用料：香菇、白砂糖、大豆油、大蒜、辣椒、生姜、食用鹽等。
制作方法如下：
1、選用大小適中、菌蓋厚、香味濃及質(zhì)量好的香菇。香菇浸泡數(shù)小時，軟刷摩擦清洗并切丁待用。生姜和大蒜剁成粒塊狀。
2、按照配方準確稱量各物料使用量數(shù)
3、首先將大豆油放入夾層鍋加熱到60度左右（預(yù)熱），放入生姜粒、大蒜粒炒香后，再將香菇及其他輔料依次放入夾層鍋內(nèi)，在熬煮香菇的過程中夾層鍋需要不斷的攪拌，并逐漸加熱沸騰至80℃-90℃時方可出鍋。
4、出鍋后將煮制好的香菇醬裝入干凈密封的罐內(nèi)，然后在115℃下滅菌10-50分鐘，冷卻后即為成品。
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這里有性價高的產(chǎn)品，有成熟的設(shè)施及工程隊伍等待著您，讓我們與您一起探討，決策，共同進步！
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