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葉類物料作為食品、化工等工業(yè)的原料，合理的利用能充分的解決農(nóng)副產(chǎn)品深加工問題。葉類物料的特點(diǎn)是纖維較多，有軟性纖維與韌性纖維，所以葉類物料的粉碎要以纖維長度方向斷裂和纖維層間分離斷裂為主。濕法細(xì)微粉碎設(shè)備有膠體磨與高剪切乳化機(jī)，對于葉類物料的粉碎究竟哪種設(shè)備比較適合呢？
膠體磨的作用力大多以研磨為主，對于纖維狀軟性物料的粉碎效果不是很理想，膠體磨中剪切力、摩擦力、撞擊力和高頻振動等復(fù)合力是造成物料破碎的作用力，剪切力的作用有限，對于韌性較大的纖維物料如葉類物料、芹菜纖維等粉碎難度較大，所以說膠體磨對葉類物料粉碎效果不明顯，質(zhì)量不夠穩(wěn)定，而高剪切乳化機(jī)是基于剪切原理對物料進(jìn)行粉碎，效果好且耗能低，高剪切乳化機(jī)對纖維狀軟性物料的剪切力要大于膠體磨，對葉類物料的微細(xì)粉碎效果要好一些。
葉類物料的粉碎過程較為復(fù)雜，主要還是需要依靠設(shè)備的剪切力，只有受到充分的剪切力才能達(dá)到粉碎的效果。擠壓式和沖擊粉碎對于韌性纖維物料，無法達(dá)到較好的效果，研磨可以較好的破壞纖維結(jié)構(gòu)，但效果不理想，剪切方式可以使纖維在長度上剪切，纖維層與纖維層之間分離破碎，達(dá)到較好的效果。
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